Diário de um Celíaco

Apenas a mudança do Polvilho Doce para o Polvilho Azedo na receita do pão sem glúten e lactose fez uma grande diferença no gosto, aspécto e textura. A receita certa é com o Polvilho Azedo mesmo, porém fizemos com o doce pois nós tinhamos comprado. Essa semana comprei o azedo e fizemos um hoje, ficou bastante diferente. O pão ficou nada esfarelento, ficou bem legal.

Essa noite passada senti cólicas, muitos gazes, uma revolução na barriga, coisa que ainda não havia sentido depois que descobria a doença celíaca. Aí me lembrei que havia dados umas bitocas em um iogurte natural  da Itambé, que achava que não tinha glúten, porém tinha. Acredito que não seja psicológico, pois nem lembrava mais deste fato. Foi cruel sentir tudo novamente. Vamos embusca agora da limpeza do Glúten, espero não me contaminar mais.

5ª Tentativa de fazer o pão na máquina e tentativa frustrada, continua muito farinhenta.

Acabei de tar uma bitocada em um iogurte que comprei, quando fui ver tem glúten e pensei que não tinha. O iogurte é o Iogurte Natural com Granola da Itambé. :(

Pó para preparo de bebidas de morango da marca SANTA AMÁLIA. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Ovinhos de Amendoim da marca AMENDUPÃ.     OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Iogurte da Batavo. A princípio só consegui olhar o de côco que é SEM GLÚTEN. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Coalhada da Itambé. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Biscoito de Polvilho da marca MINASBOM.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Biscoito de Polvilho da marca Topday. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Bebida Láctea da marca Ibituruna. Deixa a desejar no sabor. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Iogurte Natural da Itambé. Por enquanto apenas o de Mel, Integral e o Desnatdo eu sei que NÃO CONTÉN GLÚTEN. O de granola eu acabei dando uma bitocada nele achando que não tinha, mas CONTÉN GLÚTEN, falha minha, na pressa comprei sem ler. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

       Hoje para poder saber se a minha máquina de pão não veio com defeito, decidimos testar uma receita que vem no livrinho. E o resultado foi???        Saiu um pão, ficou bem grande e fofinho, que pena que nem eu e nem ela pudemos comer, pois levou leite e farinha de trigo, olhem a foto a baixo.        O pão acabou ficando para meu sogro e sogra que gostaram do sabor.       Logo em seguida testamos fazer a mesma receita, apenas trocando a farinha de trigo por farinha de arroz e amido de milho. Para poder tentar da o ponto da massa igual com a farinha de trigo, acho que acabomos colocando muita farinha de arroz e amido, a massa ficou ainda muito farinhenta. Agora é tentar fazer o pão sem querer dar o ponto igual a receita com a farinha de trigo para testar. A luta continua, 5ª tentaiva de fazer pão sem glúten, ainda não chegou o pão.

Hoje (12/10/2012) tentamos fazer mais uma vez o pão na máquina sem nenhum sucesso. 4ª Tentativa e nada. Ainda não desistimos.

Gente, a receita de pão que está aqui no blog é muito fácil de fazer, hoje eu fiz pela primeira vez algo desse tipo e ficou muito bom. O pão ficou fofinho e muito saboroso,tudo direitinho. Podem fazer a receita.

Dia normal.

Hoje fui na nutricionista, fiz a avaliação e ela me aconselhor a engordar de 7 a  9 kilos para poder ficar bem nas estatísticas. Hoje estou pesando 63,5kg e meu tamanho é 1,82. Vamos ver, na 5ª-feira agora dia 11/10/12 ela me manda a dieta completa para seguir. Vamos ver se vai ser possível, dentro da minha realidade de tempo e financeira.

Dia de eleição, minhas irmãs e eu ainda votamos próxima a casa dos meu pais, optamos por isso para ser mais um dia de reunião familiar. Foi a primeira vez que encontrei com minha irmã mais velha (que é celíaca) na condição de celíaco. Para o lanche levei três fatias de pão sem gluten e sem lactose que fizemos em casa e fatias de peito de chester defumado. Minha irmã levou o pão do Fred que ela compra.

No meu 13º  dia que foi no dia 06/10/12 foi a minha primeira experiência em ir na casa de amigos depois da descoberta. O que aconteceu? Tivemos que levar comida para mim, claro. Minha esposa fez um bolo de chocolate sem glúten e lactose e levamos pão de queijo e assamos lá. Não teve jeito, foi a salvação.

Leite fermentado Friminho O leite fermentado Friminho contém lactobacilos vivos, que ajudam a melhorar e regular o funcionamento da flora intestinal. O leite fermentado já vem pronto para beber e pode ser consumido a qualquer hora. Experimente.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Batida de frutas friminho A batida de frutas Friminho é produzida com leite semidesnatado. Esse leite possui um teor reduzido de gordura. A batida também é rica em cálcio, que ajuda a construir e manter os ossos saudáveis. O Friminho pode ser levado para qualquer lugar, pois é muito prático e já vem pronto para beber. Tem a porção ideal para o lanche na escola, viagens, passeio e até mesmo em casa. Achocolatado Friminho O achocolatado Friminho é o companheiro das crianças a qualquer hora. As vitaminas adicionadas A, D, B, B2, PP favorecem no aumento do seu valor nutricional, uma das grandes preocupaçoes das mamães. Ele é muito nutritivo, versátil e saboroso. O Friminho pode ser levado para qualquer lugar, pois é mu...

Sakura Premium. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Bebida Láctea de Chocolate Pirakids da marca PIRACANJUBA. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Batata Frita da marca CREC (Crekezitos) Sabor: Churrasco, Original e Cebola & Salva. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Opção de Bebida Láctea sabor chocolate sem Glúten. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

O pão que minha esposa fez ficou ótimo, postei a receita, basta ir em MENU / RECEITAS. Agora tenho uma boa opção de pão.

Batata Frita da marca Ama Vita. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Olá pessoal, coloca abaixo uma receita de pão, bém fácil e ficou gostoso. Essa receita é uma modificação da receita enviada ao site tudogostoso.com.br por Vivian Gisele Labres de Godoy. http://www.tudogostoso.com.br/receita/33296-pao-sem-leite-e-sem-gluten.html Ingredientes 1/2 xícara de farinha de soja. 01 colher (sopa) de farinha de linhaça.  01 xícara de farinha de arroz. 1/2 xícara de polvilho doce. 01 colher (sopa) de fermento químico. 1/2 xícara de água. 02 colheres (chá) de sal. 01 colher (sopa) de açúcar. 1/2 xícara de óleo. 02 ovos. Modo de Preparo: 1 - Colocar o ovo, o óleo e a água na batedeira e bater bem; 2 - Colocar o restante por cima, as farinhas, o sal e o açúcar e bater bem; 3 - Por último, colocar a farinha de linhaça e o fermento e bater bem. 4 - Colocar em uma forma para pão untada com óleo e farinha. Levar ao forno brano (200ºC) por mais ou menos 40 minutos ou até dourar. Rendimento: 1 pão.

Sorvete de Abacaxi NESTLÉ® O único de 2L da Nestlé sem Glúten.    OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Sorvete MOÇA® da NESTLÉ Sabor: Cocada com calda de coco e Pudim de leite.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Sorvete LA FRUTTA da NESTLÉ Sabores: Abacaxi com Hortelã; Limão; Morango.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Sorvete MOLICO® da NESTLÉ Sorvete Napolitano e Creme, NÃO CONTÉM GLÚTEN.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Picolé MOLICO da NESTLÉ Frutas Amarelas; Frutas Vermelhas. NÃO CONTÉM GLÚTEN.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Picolé CHAMYTO® da NESTLÉ Um picolé cremoso, sabor leite fermentado, fonte de fibras e produzido com Prebióticos. Fica perfeito como sobremesa, para refrescar no calor ou para fazer um lanche saboroso entre as refeições. Picolé CHAMBINHO® da NESTLÉ O picolé Chambinho é um cremoso sorvete de morango tipo queijo petit suisse, em formato de coração. Ele é feito com corantes naturais e é uma fonte de cálcio para as crianças. Perfeito para complementar uma refeição equilibrada.   Picolé LA FRUTTA da NESTLÉ Abacaxi com Hortelã, Coco, Goiaba; Limão, Tangerina, Uva.  Todos os sabores acima NÃO CONTÉN GLÚTEN.  La Frutta Yogo da NESTLÉ Apenas o Frutas Vermelhas NÃO CONTÉN GLÚTEN.  Sorvete La Frutta Kids da NESTLÉ Sabores Melancia e Morango    OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alter...

Picolé Moça de Leite Condensado da NESTLÉ NÃO CONTÉM GLÚTEM. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Flan NESTLÉ 3 sabores: Caramelo, Chocolate, Morango, ambos sem Glúten. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Chandelle da NESTLÉ OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Uma opção para bebês. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Se abaixo uma ótima opção para lanche. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Segue abaixo Lete Condensado Moça da Nestle.   OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Hoje cataloguei mais alguns produtos, estarei postando para todos. Consegui marcar a nutricionista, assim que for falo das novidades.

Docinhos prontos Bons para festas e cobertura de bolos. Beijinho, Cremoso, Chocolate e Bricadeiro. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Boa opção para sobremesas. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Ótima opção. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Dois frades da NESTLÉ não possui. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Segue abaixo outra bebida láctea sem glúten. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."

Essa pipoca doce é muito gostosa e não contém Glúten. Eu sempre compro nas Lojas Americanas. OBS: "Os produtos aqui indicados, no ato da pesquisa não continham glúten, porém os mesmos podem sofrer alterações em suas receitas. Por isso, sugiro que ao adquirir qualquer produto industrializado  verifique  com atenção as informações constantes no rótulo, assim como a relação dos ingredientes para não correrem qualquer risco de uma compra errada."